Gazpacho ai frutti di bosco e pomodori

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per 4 persone Preparazione: 20 min 250 g di fragole 150 g di lamponi Qualche grappolino di ribes 1 pomodoro maturo 7 cl di panna liquida 1 limone 30 g di zucchero a velo 2 cucchiai di olio d’oliva Qualche … Continua a leggere

Ossobuco alla Milanese

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Per 4 persone quattro ossi buchi di vitello farina bianca mezza cipolla bianca mezza carota mezzo gambo di sedano olio, brodo di carne vino bianco secco sale pepe bianco macinato la momento concentrato di pomodoro in tubetto un limone non … Continua a leggere

Risotto alle cozze e limone

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Per 6 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Per le cozze: 1 cipolla 2 scalogni qualche rametto di prezzemolo 25 cl di vino bianco qualche chicco di pepe Per il risotto: 250 g di riso Arborio 1 mazzo di … Continua a leggere

Risotto alle verdure Primavera

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Per 6 persone Preparazione: 40 minuti Cottura: 40 minuti 400 g di riso Vialone Nano 3 carciofi novelli 1 mazzo di asparagi verdi (350 g) 250 g di zucchine 2 carotine novelle 250 g di piselli sgranati 100 g di … Continua a leggere