Tagliare i funghi a fette sottili e il tacchino a cubetti e farli rosolare nell’olio nel wok. Mescolare la fecola, le cinque spezie e il pepe. Aggiungere la miscela alla carne e fare insaporire.
Aggiungere il peperoncino e l’aglio tritati, i cipollotti affettati e lo zenzero grattugiato. Allungare con il brodo, la salsa di soia e il vino.
Lasciare amalgamare tutti i sapori e servire.
Wok Staub: https://www.erresse-shop.it/staub/staub-wok-in-ghisa-rosso
Tratto dal sito di Staub: http://www.staub.fr/it/ricette.html
Preparazione: 5 min.
Cottura: 15 min.
Porzioni: 2
INGREDIENTI
- 3-4 funghi cinesi ammollati
- 250 g. di petto di tacchino Fecola di mais
- 1/2 cucchiaino da caffè di pepe macinato
- 1/2 cucchiaino da caffè di polvere di “cinque spezie cinesi”
- 2 cucchiai da tavola d’olio di arachide
- 2 peperoncini
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cipollotti freschi
- 1/2 cucchiaio da tavola di zenzero grattugiato
- 75 ml di vino di riso
- 125 ml di brodo di pollo
- 1 o 2 cucchiai da tavola di salsa di soia